Bądź Gospodynią

Wybierz język

Wstecz

MARYNOWANA KAPUSTA

Dodaj do moich przepisów
całkowity czas
26 min
trudność
łatwy
czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
10 min

Etapy przygotowania

  1. Kapustę* pokroić w paski o grubości 6 mm, a marchewkę* w plasterki o grubości 3 mm.
  2. Do Słoja 3l na przetwory włożyć ziarenka kolendry i ziela angielskiego. Dodać kolejno czosnek, marchewkę i kapustę. Nie napełniać powyżej poziomu zwężania się słoika.
  3. Aby przygotować zalewę, gotować wodę na dużym ogniu przez ok. 5-8 min., a następnie dodać cukier i sól. Mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać olej oraz ocet i wymieszać do połączenia się składników.
  4. Pozostawić zalewę do ostygnięcia na 5 minut, a następnie zalać nią kapustę. Napełnić do poziomu zwężania się słoika.
  5. Pozostawić na 10 minut, aby zalewa rozeszła się między składnikami. W razie potrzeby dolać więcej zalewy do poziomu zwężania się słoja, a następnie zamknąć słój pokrywą do kiszenia.
  6. Przechowywać słój w pozycji pionowej do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Zawartość będzie gotowa do spożycia w ciągu 2–3 tygodni.
  7. Po otwarciu przechowywać pionowo w lodówce i spożyć w ciągu 20 dni.

Dodatkowe informacje

Okres przechowywania         

  • Marynowana kapusta jest gotowa w ciągu 2-3 tygodni.
  • Zamknięte słoje można przechowywać do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.
  • Otwarte słoje można przechowywać w lodówce do 20 dni. Okres przechowywania może się różnić w zależności od jakości użytych warzyw i środków higienicznych podjętych podczas przygotowywania.

WSKAZÓWKA:

* Oszczędź czas, używając Multi Szatkownicy do szybkiego krojenia kapusty (grubość 6) i marchewki (grubość 3).

Dodaj do moich przepisów Drukuj przepis

Składniki

Dla 10 porcji

  • 1 biała kapusta poszatkowana (ok. 1.5 kg)
  • 1 średnia marchewka, obrana
  • 5 ml ziarenek kolendry
  • 4 całe ziarenka ziela angielskiego
  • 6 obranych ząbków czosnku

Zalewa

  • 2 l wody
  • 75 g cukru granulowanego
  • 100 g gruboziarnistej soli morskiej
  • 50 ml oleju rzepakowego lub canola
  • 230 ml białego octu (7% kwasu)
Odkryj nasze produkty w najnowszym katalogu Wiosna/Lato 2022
Pokaż
Metoda płatności
Wysyłka
Bezpieczne zakupy
  • Szybka dostawa
  • Ochrona kupujących & ochrona danych
  • Bezpieczna płatność z szyfrowaniem SSL