Etapy przygotowania

1. Pokroić rzodkiew* na cienkie plasterki. Włożyć do miski i posypać solą [1]. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 min. w temperaturze pokojowej. Przełożyć na durszlak i przepłukać wodą, odsączając nadmiar wilgoci.
2. Cebulę* pokroić w cienkie plasterki, a następnie w Słoju 3l na przetwory naprzemiennie układać rzodkiew i cebulę.
3. Aby przygotować zalewę, w rondelku wymieszać ocet, cukier, sól i ziarenka pieprzu. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 2-3 min., aż cukier się rozpuści.
4. Pozostawić zalewę do ostygnięcia na 5 minut, a następnie zalać nią rzodkiew i cebulę. Napełnić do poziomu zwężania się słoja.
5. Pozostawić na 10 minut, aby zalewa rozeszła się między składnikami. W razie potrzeby dolać więcej zalewy do poziomu zwężania się słoja, a następnie zamknąć słój pokrywą do kiszenia. Odstawić na 3 dni do lodówki przed spożyciem.
6. Po otwarciu przechowywać pionowo w lodówce i spożyć w ciągu 30 dni.

Dodatkowe informacje

Okres przechowywania         

• Odstawić na co najmniej 3 dni przed spożyciem.
• Zamknięte słoje można przechowywać w lodówce do 30 dni.
• Otwarte słoje można przechowywać w lodówce do 30 dni. Okres przechowywania może się różnić w zależności od jakości użytych warzyw i środków higienicznych podjętych podczas przygotowywania. 

WSKAZÓWKA:

* Oszczędź czas, używając Multi Szatkownicy Junior do szybkiego krojenia rzodkwi i cebuli (grubość 2).