Etapy przygotowania

1. Kalafiora pokroić na małe różyczki. Umyć i wysuszyć.
2. Paprykę pokroić w kostkę rozmiaru ok. 15 mm, a marchewkę* w plasterki o grubości 1 cm.
3. Papryczkę chili pokroić w małe krążki (nie usuwać nasion**).
4. Do Słoja 3l na przetwory włożyć papryczkę chili, natkę pietruszki, paprykę, marchewkę, ziarenka kolendry i czosnek, a następnie dodać różyczki kalafiora. Nie napełniać powyżej poziomu zwężania się słoja.
5. Aby przygotować zalewę, gotować wodę na dużym ogniu przez ok. 5-8 min., a następnie dodać cukier i sól. Mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać ocet oraz olej i wymieszać do połączenia składników.
6. Pozostawić zalewę do ostygnięcia na 5 minut, a następnie zalać nią kalafiora. Napełnić do poziomu zwężania się słoja.
7. Pozostawić na 10 minut, aby zalewa rozeszła się między składnikami. W razie potrzeby dolać więcej zalewy do poziomu zwężania się słoja, a następnie zamknąć słój pokrywą do przetworów.
8. Przechowywać słoik w pozycji pionowej do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Zawartość będzie gotowa do spożycia w ciągu 2–3 tygodni.
9. Po otwarciu przechowywać pionowo w lodówce i spożyć w ciągu 20 dni.

Dodatkowe informacje

Okres przechowywania         

• Marynowany kalafior jest gotowy w ciągu 2-3 tygodni.
• Zamknięte słoje można przechowywać do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Otwarte słoje można przechowywać w lodówce do 20 dni. Okres przechowywania może się różnić w zależności od jakości użytych warzyw i środków higienicznych podjętych podczas przygotowywania.

WSKAZÓWKA:

* Oszczędź czas, używając Multi Szatkownicy Junior do szybkiego krojenia marchewki (grubość 3).

** Aby zmniejszyć poziom ostrości, można usunąć nasiona z papryczek chili.