Etapy przygotowania

1. Wymieszaj letnią wodę (37-38°C) i drożdże w Misce do ciasta Plus 3,5l. Pozostaw do odstania na 10 min.
2. Dodaj mąkę, żółtko, cukier, sól i miękkie masło. Wymieszaj używając Neo Silikonowej Łyżki, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj szczelnie pokrywką. Miskę umieść w ciepłej (37-38°C) kąpieli wodnej na ok. 30 min lub aż „odskoczy” pokrywka.
3. Umieść Silikonowe Piłeczki na zimnej kratce z piekarnika. Wymieszaj ciasto ponownie i użyj łyżki stołowej, aby podzielić je równomiernie na sześć porcji. Wciśnij delikatnie ciasto do wgłębień. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
4. W międzyczasie rozgrzej piekarnik 190°C (góra + dół).
5. Piecz bułeczki przez 15 min. Wyjmij je z formy i ułóż piłkarskim wzorem do góry. Użyj Silikonowego pędzelka, aby posmarować bułeczki białkiem jajka i posypać ziarnami sezamu. Włóż je ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 2-3 minuty.
6. Uformuj mieloną wołowinę w sześć kotletów o tej samej wielkości co bułki. Posmaruje je olejem z obu stron i grilluj na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem po grillowaniu.
7. Cienko pokrój cebulę, pomidora i korniszony. Przekrój bułki poziomo i posmaruj dolne części wybranymi sosami a następnie ułóż warstwę pomidorów, cebuli, korniszonów, wołowiny, sera i przykryj górną stroną bułki.
8. Ponownie włóż burgery do piekarnika na 2-3 minuty na Silikonowej Macie Premium do ponownego podgrzania w razie potrzeby.