PAPRYKA

Etapy przygotowania

1. Paprykę umyć, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne i nasiona. Pokroić w cienkie paski.
2. Aby przygotować zalewę, gotować wodę i ocet na dużym ogniu przez ok. 5-8 min., a następnie dodać sól i cukier. Mieszać aż do rozpuszczenia.
3. Dodać paprykę do zalewy i gotować przez ok. 2 min lub do miękkości.
4. Do Słoja 3l na przetwory włożyć ząbki czosnku.
5. Wyjąć paprykę** z zalewy i włożyć do słoika. Nie napełniać powyżej poziomu zwężania się słoja.
6. Pozostawić zalewę do ostygnięcia na 5 minut, a następnie zalać nią paprykę. Napełnić do poziomu zwężania się słoja.
7. Pozostawić na 10 minut, aby zalewa rozeszła się między składnikami. W razie potrzeby dolać więcej zalewy do poziomu zwężania się słoja, a następnie zamknąć pokrywą na przetwory.
8. Przechowywać słoik w pozycji pionowej do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Zawartość będzie gotowa do spożycia w ciągu 2–3 tygodni.
9. Po otwarciu przechowywać pionowo w lodówce i spożyć w ciągu 20 dni.

Dodatkowe informacje

Okres przechowywania         

• Marynowana papryka jest gotowa w ciągu 2-3 tygodni.
• Zamknięte słoje można przechowywać do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Otwarte słoje można przechowywać w lodówce do 20 dni. Okres przechowywania może się różnić w zależności od jakości użytych warzyw i środków higienicznych podjętych podczas przygotowywania.

WSKAZÓWKA:

* Dla miłośników pikantnych potraw ten przepis sprawdza się również z ostrą papryką.

** Można użyć Neo Dużego Cedzaka aby wyjąć paprykę z gorącej zalewy.